L’huile d’olive extra vierge est une huile de qualité supérieure, obtenue directement à partir d’olives fraîches et exclusivement par des procédés mécaniques. Cette huile est considérée comme la meilleure de toutes les huiles d’olive, grâce à sa saveur intense et fruitée, à sa texture onctueuse et à sa richesse en nutriments.
Riche en acides gras monoinsaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, notre huile d’olive extra vierge est également une excellente source d’antioxydants naturels, tels que la vitamine E, qui préserve les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Chez le Lavandin, nous sommes fiers de proposer une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure, pressée à froid pour préserver sa saveur et sa richesse en nutriments. Nous sommes attentifs à la sélection des olives utilisées pour produire notre huile, en ne tenant compte que des olives de la meilleure qualité.
Notre huile d’olive extra vierge est idéale pour la cuisson, l’assaisonnement ou simplement pour la déguster telle quelle. Elle est un choix de qualité pour les amateurs d’huiles fines et savoureuses. Découvrez notre huile d’olive extra vierge et laissez-vous séduire par sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé.
Vertus
Propriétés :
L'huile d'olive extra vierge est reconnue pour ses bienfaits pour la santé, tels que :
La réduction du taux de cholestérol LDL et la prévention des maladies cardiovasculaires grâce à ses acides gras monoinsaturés.
L'amélioration de la digestion et le ralentissement de la constipation en agissant comme un laxatif naturel.
La réduction des douleurs articulaires et musculaires grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
La prévention des maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer, grâce à ses antioxydants qui ont permis le cerveau des radicaux libres.
L'amélioration de la santé de la peau et des cheveux en hydratant, en protégeant contre les rayons UV et en prévenant le vieillissement prématuré.
Le renforcement du système immunitaire et la prévention de certaines maladies grâce aux polyphénols, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Il est important de noter que la qualité de l'huile d'olive extra vierge et les conditions de production peuvent influencer ces propriétés. Afin de bénéficier de ses bienfaits pour la santé, choisissez une huile d'olive extra vierge de qualité supérieure obtenue par des méthodes mécaniques.
Conseils
Utilisations :
L'huile d'olive extra vierge est un ingrédient polyvalent en cuisine et peut être utilisée de nombreuses façons. Voici quelques exemples d'utilisations courantes :
Assaisonnement : l'huile d'olive extra vierge peut être utilisée pour assaisonner des salades, des légumes, des soupes ou des plats de pâtes.
Cuisson à feu moyen : l'huile d'olive extra vierge est adaptée à la cuisson à feu moyen, comme pour le sauté de légumes ou la cuisson de viandes et poissons grillés.
Friture : l'huile d'olive extra vierge peut être utilisée pour frire des aliments à température tempérée.
Pâtisserie : l'huile d'olive extra vierge peut être utilisée dans la préparation de pâtisseries, notamment pour remplacer le beurre ou les huiles végétales.
Marinades : l'huile d'olive extra vierge peut être utilisée pour mariner des viandes, des légumes ou des fruits de mer avant la cuisson.
Conservation : l'huile d'olive extra vierge peut être utilisée pour conserver des aliments, notamment les légumes grillés, les fromages, les viandes séchées et les herbes aromatiques.
Il est important de noter que l'huile d'olive extra vierge est plus sensible à la chaleur que d'autres huiles, et qu'elle doit être utilisée avec précaution lorsqu'elle est chauffée à haute température.
Conservation :
Pour garantir la qualité de l'huile d'olive extra vierge, il est important de la conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, et de la consommer de préférence dans les 18 mois suivant sa production. Il est également recommandé de privilégier les huiles d'olive extra vierges issues d'une production locale pour garantir une qualité optimale.
Ingrédients
Fiche technique :
Nom : Huile d’olive extra vierge
Variété : Aglando
Origine : Aix-en-Provence, France
Apparence : Limpide et brillante, avec une couleur allant du jaune pâle au vert foncé
Goût : Fruité et intense, avec une légère amertume et une saveur piquante en fin de bouche
Texture : Fluide et légèrement visqueuse, avec une consistance lisse et soyeuse
Composition :
L'huile d'olive vierge extra est composée principalement d'acides gras monoinsaturés, tels que l'acide oléique, qui représentent environ 75 % de sa composition. Elle contient également des acides gras saturés (environ 15%) et des acides gras polyinsaturés (environ 10%).
En plus des acides gras, l'huile d'olive vierge extra contient également des composés phénoliques, qui sont des antioxydants naturels, ainsi que de la vitamine E. La quantité de composés phénoliques et de vitamine E peut varier en fonction de nombreux facteurs, telles que la variété d'olive, la maturité des olives au moment de la récolte, les méthodes d'extraction et les conditions de stockage.
L'huile d'olive vierge extra ne contient aucun additif ni conservateur et est un produit entièrement naturel et non raffiné. Sa composition peut donc varier légèrement d'une huile à l'autre en fonction de la région de production, de la variété d'olive utilisée et des conditions de production.
